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            考點周邊餐館酒店:“雙標雙重”消毒,限流就餐、取消生冷食品

            作者:北京日報 日期:2020-07-07 16:14:00 點擊數:

              今天,為期4天的高考正式開啟。為加強高考期間疫情防控和食品監管,本市市場監管部門紛紛出動,前往考點學校,對考點周邊食品安全進行監督檢查。今天上午,記者隨同豐臺區市場監管局的執法人員來到高考考點之一的北京市第十八中學,對考點周邊的餐館、酒店和便利店進行檢查。

              上午9點,外賣配送員一推門,走進距離考點北京市第十八中學700米遠的肯德基方莊店內取餐。監督外面配送員先用免洗消毒洗手液清潔雙手后,肯德基方莊店的值班經理楊紅才將外賣配送員迎進店內,拿出兩個裝著不同濃度消毒液的小噴壺,對著配送員和配送箱上上下下一通噴。隨后,又拿出另一款“食品級”消毒液,對配送箱內部噴灑、擦拭。全套消毒做完,才將紙袋封好的外賣餐食放進箱內。

              “不同消毒液的瓶子上一定要貼好標簽,能接觸食品的和濃度更高的消毒液,千萬別混用?!睎|鐵匠營市場監管所所長王鵬提醒,“另外,裝消毒液的瓶子趕緊換一個吧,消毒液噴灑出來要呈霧狀,這樣才能保證噴灑均勻,起到消毒的作用。你們這個瓶子噴出來都是水柱了,外賣配送員的衣服都噴濕了?!?/p>

              好特熱國際酒店與北京市第十八中學僅一墻之隔,從昨天起,便陸陸續續有考生入住?!澳壳耙呀浻?0多間房有考生入住,都是在十八中考試的考生,差不多入住了120多名顧客。今天早上,又不斷有新的考生入住?!焙锰責釃H酒店經理王貴海介紹說。

              量體溫、掃健康碼、每4小時全面消殺一次,記者注意到,除了一系列常規防疫措施外,考慮到考生和家長還要在酒店就餐,酒店特別設計了“考生套餐”。上午9點半,記者隨同方莊市場監管所的執法人員走進酒店后廚,對食品安全進行檢查。

              洗菜、化凍、切肉,后廚的廚師們已經熱火朝天的忙活開。后廚的臺面上,一個個金屬餐盤內,裝著切好的豆角丁、彩椒丁、蘆筍段、蝦仁等食材。

              考生在酒店就餐碼?主要吃什么?食品安全有保證嗎?面對執法人員的詢問,王貴海解釋說,酒店每天推出三款只需要20分鐘即可供餐的“考生套餐”,兩天換一次花樣。比如,一款套餐中,蘿卜燒牛肉、肘子、蔬果沙拉、炒蔬菜粒等4道菜品葷素搭配。

              “考生套餐一定要以清淡為主,不能提供生冷食品?!眻谭ㄈ藛T在后廚提醒。王貴海表示,生冷食品已經一概取消,連水果也只提供火龍果、圣女果等常規品種,容易引起過敏、腹瀉的水果不會提供。他告訴執法人員。就連西瓜都根據顧客的個人需求“限量”提供,除非有顧客想吃西瓜,才會少量提供幾片。

              為了避免聚集,餐廳實施限流,大部分的餐食將送入房間供考生食用。記者注意到,餐廳中稀稀拉拉擺放著大小不一的餐桌,原本可以供七八十人就餐的餐廳,如今實施限流后,最多只允許35人同時就餐,超過上限將進行人員分流。

              與此同時,海淀區市場監督管理局的執法人員今天上午則來到北京市中關村中學附近,對校園周邊的食品經營單位開展檢查?!拔覀兇舜螜z查實施‘臺賬式管理,動態化監督’措施,將學校周邊200米范圍內的所有食品經營主體納入臺賬管理,通過全覆蓋檢查對食品經營主體實施動態重點監管?!焙5韰^市場監督管理局食品流通科相關負責人表示。據了解,海淀區市場監督管理局已上賬校園周邊食品經營主體481戶,對其中35戶銷售的62批次食品開展食品安全快速檢測,包括苯甲酸、糖精鈉等項目,檢測結果全部合格。


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